INFLUENCIA DEL SECADO EN FITOTOLDO SOBRE EL CONTENIDO DE SITOSTEROLES, COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA MACA (Lepidium meyenii Walpers)
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Alumna: KARLA MELISSA EFFIO ALBÚJAR
Maestría: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Fecha de Sustentación: 04/11/2014 – 11:00 hrs.
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