Según mencionaron los expertos, en la producción del café, el tratamiento de aguas miel y recolección de los residuos sólidos son los principales problemas ambientales a resolver. Las aguas miel se caracterizan por su alto contenido de materia orgánica, representada especialmente por la presencia de azúcares como la glucosa y sacarosa. Al igual que en la industria forestal, muchos residuos de la agroindustria son dejados en el campo.

Otro problema, son los residuos de hojas infectadas con el hongo denominado: roya amarilla, que representa una amenaza en la proliferación en los cultivos del café. Por ello, se realizó un estudio y análisis del germoplasma para entender sus riesgos a la infección de esta enfermedad, principal problema para la caficultura peruana, ya que afecta a las variedades tradiciones, las cuales son ganadoras de diversos premios internacionales. Por otro lado, se propuso como alternativa de tratamiento la utilización de la pulpa de café como sustrato para la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus.

RESUSTADOS ESPERADOS

Entre los resultados se dio a conocer la instalación de una planta de tratamiento de aguas mieles provenientes de la producción de granos de café, donde se usó la tecnología de biodigestores de dos fases: un biodigestor acidogénico, un biodigestor metanogénico, sistema de recirculación por bombeo como agitación de la mezcla dentro de estos, red de tuberías para biogás, sistema de filtración de H2S, generador de biogás y cocina, así como un reservorio de biol.

También, se consiguió establecer un protocolo de infección con roya amarilla en hojas de café en condiciones de invernadero. Los marcadores moleculares microsatélites empleados para la evaluación de genotipos de Coffea, presentaron polimorfismos permitiendo distinguir individuos emparentados y la evaluación de la diversidad genética, entre otros.

De igual manera, estuvieron presentes los tesistas: Fuilen Acarley García (pregrado), Hilda Evita Mendoza Soto (pregrado), Javier Alberto Wither Villavicencio (posgrado) y Rolmary Sandy Cachicatari Balvín (posgrado).

El señor Hans Brack, dueño del Fundo Santa Teresa en el distrito de Villa Rica, agradeció al equipo científico de la UNALM y destacó la sinergia que se realiza con La Agraria desde las décadas de 1960. «A veces hay acompañamiento del Estado, otras no, pero lo que nos fortalece son las universidades, porque ellas validan nuestras tecnologías», manifestó.