"Las palabras de bienvenida las realizó el Dr. Félix Camarena Mayta quien mencionó que el objetivo del proyecto es fortalecer las capacidades técnicas en la cadena productiva del tarwi de la provincia del Carhuaz.

Amelia Huaringa, investigadora del PIPS en Leguminosas de Grano y Oleoginosas de la Unalm, dio a conocer las propiedades alimenticias del tarwi.  «Es una leguminosa con alto contenido de proteína, aceite, fibra, minerales y vitaminas y otros compuestos activos que atribuye a la valoración de los atributos y selección de una variedad con una buena calidad de grano.», mencionó.

En su momento, el Ing. Miguel Patricio Palma mediante su investigación relacionada a semillas con dos ecotipos de tarwi de alta calidad. «Se debe hacer ensayos de densidad de siembra diferentes regiones del Perú, buscar métodos naturales de control de plagas y enfermedades, continuar con el mejoramiento genético para obtener plantas con resistencia a roya y antracnosis», mencionó.

Más tarde, la PhD Patricia Glorio Paulet, se refirió en su exposición a los avances en la caracterización del tarwi desamargado el cual es el principal producto de comercialización en el mercado. Es decir, que el grano seco amargo es sometido antes de su consumo al proceso de hidratación, cocción y lavado que tiene una duración de cuatro a seis días. Este producto es de calidad porque proviene de una producción inicial de tipo agroecológico y porque en su procesamiento no se utilizan insumos químicos.