Los aspirantes dieron un recorrido por los siete laboratorios con los que cuenta la facultad y su Planta Piloto de Leche. Conocieron más de cerca la gran labor que realizan, en su preparación académica.

La Ing. Sheila Juárez Castillo fue la encargada de exponer la carrera. Ella realizó una atractiva comparación de la industria alimentaria con la industria del cine. Mencionó a algunos procesos en la elaboración del chocolate, como la homogenización o el mezclado y lo relacionó con la película Charlie y la fábrica de chocolates. También ejemplificó, con la película Ratatouille, la importancia de las buenas prácticas para manufactura, debido a que el manipulador de alimentos debe tener los implementos correctos y limpios, así como también sus instalaciones deben ser las adecuadas.

La ingeniera Juárez informó sobre la malla curricular de la carrera. Indicó que los estudiantes son formados en ciencias básicas, ingeniería, tecnología y humanística. «Un ingeniero de Industrias Alimentarias también está enlazado al desarrollo y administración de empresas de alimentos, diseño y desarrollo de tecnologías para la elaboración de productos de forma sustentable», manifestó.

La Facultad de Industrias Alimentarias, de acuerdo a lo regido por la ley universitaria, cuenta con cuatro unidades que son: Unidad de Investigación, Unidad de Extensión y Proyección Social, Unidad de Postgrado, Unidad de Acreditación.

Los asistentes también tuvieron la oportunidad de conocer los siete laboratorios especializados de la Facultad: Investigación e instrumentación, Envases y embalajes, Análisis físico químico de alimentos, Biotecnología, Evaluación Sensorial, Ingeniería de Alimentos, Microbiología.