Investigaciones realizadas en Nueva Zelandia señalan que una mejor calidad del alimento tiende a producir menor emisión de gas metano entérico. De esta manera, los animales que pastorean en praderas naturales, compuestas de pastos con alta proporción de fibra y baja digestibilidad, tienden a producir mayor cantidad de gas metano que aquellos que pastorean en pasturas implantadas o son alimentados con recursos alimenticios de mejor calidad nutritiva.

A lo largo de los años, el sector ganadero y agrícola se ha convertido en fuente de riqueza para Nueva Zelandia. A través de la investigación e innovación, el país de Oceanía ha desarrollado nuevos sistemas de producción que le ha dado mayor rentabilidad y sostenimiento. De igual manera, el manejo de pasturas, el estudio de los enfoques de costos de producción y el análisis de los efectos climatológicos han sido los principios claves para obtener un crecimiento sostenible agropecuario.

En vista de ello, nuestro país estableció en el año 2016 un acuerdo de colaboración con el estado neozelandés llamado «Proyecto de Apoyo de Nueva Zelanda al Sector Lechero Peruano», que tenía como propósito introducir y adaptar tecnologías relevantes para mejorar las prácticas de producción, manejo y procesamiento de leche y queso. Asimismo, a identificar los sistemas de investigación e incrementar los ingresos de los productores de leche de la sierra.

Sin embargo, los cambios climatológicos ha resultado ser una problemática para la ganadería. El alto friaje de los Andes afecta el proceso de adaptación de los bovinos y destruye los cultivos que sirven de alimento para el ganado. Por otro lado, la fuente alimenticia existente en la sierra del Perú conduce a diferentes grados de emisiones de gas metano que son parte de los gases de efecto invernadero que dañan el medio ambiente.

Por tal motivo, en el año 2015 se planteó el proyecto “Mejoramiento de los sistemas de producción animal con énfasis en la ganadería de leche en la Región Andina dentro del contexto del cambio climático” – FTG/RF-14653-RG con la finalidad de mejorar el posicionamiento de los países de la Región Andina: Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia, respecto a la cuantificación de metano entérico y óxido nitroso, así como las estrategias para su mitigación, con referencia a los sistemas ganaderos prevalentes en los Andes.
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es el responsable de ejecutar el proyecto, siendo la sede de Perú la encargada de coordinar las operaciones regionales de todo el proyecto. La Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) es la entidad líder técnica, guiando las actividades de medición de gases y desarrollo de estrategias de mitigación. CORPOICA (Colombia), el INIAP (Ecuador), el INIAF (Bolivia) y el INIA (Perú) constituyen el consorcio de co-ejecutores.

El presente proyecto es parte de una serie de iniciativas de FONTAGRO para fortalecer la capacidad de los países latinoamericanos para medir y mitigar las emisiones de GEI en el sector ganadero; con el apoyo de las donaciones del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Ministerio de Industrias Primarias del Gobierno de Nueva Zelanda.

Aldair Muchotrigo Soto