Stefany Salvador y Karolina Castañeda, ambas estudiantes de la UNALM, expusieron los proyectos y viajes que han tenido a lo largo de la carrera. Salvador comentó acerca del curso de refrigeración para la elaboración de productos innovadores como las hamburguesas de pescado de quinua, nuggets de pota y bocadillos de pulpo relleno de queso mozzarella. También destacó el curso de Productos de Pesca, el cual te ayudará a saber a cómo reutilizar y darle un valor agregado a los residuos pesqueros que no son consumidos por el ser humano: la cabeza, las vísceras y la piel.

El ingeniero Omote mencionó que el estudiante de Pesquería de la UNALM no solo domina la teoría, sino que tiene la oportunidad de conocer la realidad pesquera nacional e internacional, obtener su tarjeta de embarque personal y  llevar el curso de supervivencia (nadar y flotar) para ser un profesional completo.

Luego del ejercicio, los participantes despejaron sus dudas con respecto a los países extranjeros en donde podrían ejercer la profesión. Omote y las expositoras señalaron que durante el cuarto o quinto año de carrera, pueden realizar una pasantía por todo un semestre a países como Chile, Brasil, México, España y Japón para conocer otras realidades pesqueras y obtener nuevos conocimientos, con el fin de implementarlos en la pesquería peruana.

Omote finalizó comentando que los ingenieros pesqueros deben ser portadores de información real, denunciar a las personas y empresas inescrupulosas que depravan el mar peruano y buscar nuevas alternativas que ayuden a la sostenibilidad de este recurso que es conocido como el más nutritivo dentro de las carnes.

Vania Donayre Marañón