La Dra. Gretty Villena,especialista en biotecnología de la UNALM, inició la mesa redonda hablando acerca de la producción de bioproductos a partir de materiales agrícolas e igualmente señaló la labor que realiza en el Laboratorio de Micología y Biotecnología de la UNALM, cuyo objetivo es la investigación en ingeniería genómica y biológica para la obtención de cepas.

Posteriormente, la Dra. Dina Gutiérrez, representante del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), habló sobre la estructura organizacional y el funcionamiento del que se encarga la genética y la biotecnología. Las líneas de investigación que se desarrollan en este campo son las siguientes: ambiental, vegetal, industrial, fármacos y nutracéuticos.

Luego el Ph.D Jorge Jiménez,  director del Departamento de Fitotecnia y jefe del Laboratorio de Biotecnología del Programa de Investigación y Proyección Social (PIPS) del Programa de Cereales y Granos Nativos de la UNALM, expuso acerca de los proyectos de investigación que se realizan en biotecnología vegetal en cereales como la cebada y la quinua. En el caso del tarwi se está trabajando con la técnica de mutación y marcadores moleculares.

En esa misma línea, el Dr. David Campos, profesor principal e investigador líder en el Instituto de Biotecnología de la UNALM, explicó sobre la importancia de las investigaciones en alimentos funcionales y nutraceúticos, cuya demanda en el mercado mundial va en crecimiento. Asimismo, Campos añade que la biotecnología ofrece nuevas alternativas para producción de materias primas e ingredientes, productos de mayor funcionalidad y con mejores características.

Tendencias actuales sobre la seguridad alimentaria

Por la tarde, los docentes disertaron acerca de los desafíos y tendencias actuales de la seguridad alimentaria en nuestro país. La moderadora fue la ingeniera agrónoma Ruth López, quien expuso sobre las nuevas tecnologías de manejo y protocolo de biotecnología y razas generadas desde 1986 hasta 2016 en semillas tales como: arroz, papa, trigo, quinua, frijol, haba, entre otros. Durante su exposición la ingeniera mostró la actividad del INIA y sus estaciones experimentales en el Perú, donde se trabajan distintas semillas para la producción de alimentos.

Posteriormente, se presentó al Ph.D Julio Alegre, quien habló sobre la revolución verde, referida al incremento de producción agrícola en países en desarrollo como en nuestro caso.

Luego, la Dr. Lia Ramos explicó el uso de sensores remotos para determinar el índice de estrés hídrico en el mejoramiento del manejo de riego de arroz, con el objetivo de disminuir los volúmenes de agua para el cultivo de arroz y proponer una solución que implica el riego por goteo con menor cantidad de agua.