El decano de la Facultad de Ciencias, Dr. Víctor Meza, tuvo el encargo de ofrecer una semblanza del Mg.Sc. Germán Antonio Arellano Cruz, editor de la Revista Ecología Aplicada y docente del Departamento Académico de Biología de la Facultad de Ciencias, en la que destacó no sólo su espíritu científico sino el artístico, cualidades combinadas que han llevado a convertir a la revista Ecología Aplicada un referente nacional e internacional.

El decano de Ciencias manifestó que “…a la fecha, la Revista Ecología Aplicada es una de las mejores revistas de la especialidad de ecología de nuestro medio a nivel nacional y podríamos decir también a nivel internacional”. No sólo le agradeció su aporte sino que reconoció su dedicación a lo largo de los últimos 24 años de servicio a la UNALM.

Un día anterior, el jueves 24 de noviembre, en el auditorio se ofreció un reconocimiento a los ganadores de los Proyectos de Innovación Tecnológica (IT-UNALM 2016), que forman parte del Fondo de Vicerrectorado de Investigación para apoyar la labor de investigación en los docentes molineros. (Ver Cuadro 1).

La segunda expositora del día, Mg.Sc. Marianella Inga, expuso el tema: ‘Optimización de la obtención de mezclas de antioxidantes a partir de galotaninos de tara hidrolizados (Caesalpinia spinosa), muña  (Minthostachys mollis) y mashua (Trapaelum tuberosum) para la conservación de aceites ricos en ácidos grasos polinsanturados, quien destacó que el objetivo fue ver que antixiodantes de origen naturales se podrían emplear en reemplazo de los antioxidantes sintéticos. “Sucede que los antioxidantes que nosotros consumimos tienen antioxidantes sintéticos, siendo los más complicados el BHA, BHT y TBHQ. Actualmente, existe una tendencia para el uso de antioxidantes naturales de origen vegetal para reemplazar estos antioxidantes sintéticos”, explicó Inga.

Una nueva forma de investigar

“Sping-off  es crear una empresa a partir de la investigación o de lo que se haya desarrollado tanto en una tesis de pregrado como de postgrado, así como de un trabajo de investigación no relacionado a tesis, todo eso puede generar un Sping-off”, sostuvo la Mg.Sc. Ana Sobarzo, de Bioincuba S.A.C., quien enfatizó en que se debe inculcar una cultura de Spin-off desde la propia universidad.