Como se recuerda, el proyecto IANA es financiado desde el 2013 por el Instrumento de Cooperación Institucional entre Instituciones de Educación Superior (HEI-ICI, por sus siglas en inglés) del gobierno de Finlandia entre la Universidad de Turku y la UNALM con el objetivo de crear un programa doctoral en Ciencia de Alimentos y un Centro de Investigación e Innovación en Cultivos Andinos (CIINCA), la cual hoy es una realidad en UNALM.

Las palabras de inauguración estuvieron a cargo de la decana de la FIAL, Mg.Sc. Indira Betalleluz, quien destacó el proyecto IANA, cuyos objetivos son mejorar la calidad y educación en materia de ciencias alimentarias, promover la investigación, el desarrollo y la innovación del cultivo andino en el Perú. “El trabajo desplegado a lo largo de estos años se ha plasmado en el doctorado pionero en nuestro país, y en la propuesta final de un Centro de Excelencia que se concretará en los siguientes meses para fortalecer el vínculo entre la universidad y los centros de producción del país”, señaló.

El coordinador finlandés del proyecto, Dr. Jaakko Korpela, informó que la cooperación entre ambas universidades se encuentra en su última fase, por lo que espera se promueva más convenios para fortalecer la UNALM, la industria y la investigación, “…queremos seguir impulsando el área de cultivos andinos”, indicó.

PROGRAMA DOCTORAL EN CIENCIA DE ALIMENTOS

“No existe en el país otro doctorado con similitud con el que contamos hoy en La Agraria”, sostuvo la coordinadora del programa, Dra. Patricia Glorio en su presentación. Indicó que los objetivos del grado son fortalecer la investigación con los nuevos componentes de la biodiversidad (vegetales y animales) y todo lo referente a la inocuidad.

Los cursos novedosos que trae el doctorado son: “Compuestos nutricionales y bioactivos de la biodiversidad peruana”, “Análisis avanzado de alimentos”, “Polímeros alimentarios”, “Métodos avanzados en evaluación sensorial”, “Desarrollo avanzado de procesos y productos alimentarios”, “Ciencia de los alimentos de origen animal”, “Metabolitos secundarios de origen vegetal y microbiano”, “Inocuidad alimentaria”, “Tópicos en ciencia de alimentos I y II”, entre otros.

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CULTIVOS ANDINOS (CIINCA)

Entre los objetivos del CIINCA se encuentran, el llevar a cabo investigación científica en temas claves como la producción primaria, valor nutricional, compuestos bioactivos, las tecnologías de procesamiento de cultivos andinos, entre otros; además el desarrollo de nuevos productos y tecnologías de procesamiento, promover la seguridad alimentaria, crear vínculos, y apoyar a la creación de nuevas ideas de negocios en el sector.

Las áreas de estudio del CIINCA están orientadas a la ejecución de proyectos de investigación, cooperación empresarial y proyección social. En términos operativos, IANA compartirá las instalaciones del Programa de Investigación y Proyección Social de Tecnología de Cereales (PIPSTCER), el cual cuenta con una oficina y área de laboratorios en el INDDA.

Hernán Toribio Chahua