“El café peruano ha mejorado mucho en los últimos años. Sin embargo, necesitamos seguir trabajando para mejorar la productividad. El rendimiento promedio en el Perú es de 14 quintales por área y hay estudios que demuestran que se puede producir más. Pienso que hay que trabajar en la mejora y la estandarización de la calidad de nuestro café… Es necesario trabajar con variedades de esta planta, instalándolas en parcelas diferenciadas y no mezcladas como se hace actualmente”, enfatizó el agrónomo de la UNALM.

“Para que ‘llueva café en el campo’ no basta con hacer una mejora tecnológica; el país está en deuda con el sector cafetalero, es necesario que haya una inversión más importante en infraestructura y servicios para hacer este sector más competitivo. Se tienen que mejorar carreteras, servicios de agua y luz, educación, salud, todo lo que permita que el sector tenga un entorno que favorezca la dedicación del productor a este cultivo”, expresó el especialista.

Durante la entrevista, el profesor explicó la importancia del sistema de cultivo y su aporte a la naturaleza. Señaló que los sembríos se encuentran en terrenos de pendiente muy pronunciados, bajo la sombra de los árboles de leguminosas (como el pacae) con el fin de que estos fijen el nitrógeno del aire y lo pongan a disposición de la planta de café. Esta acción le permite a la planta ayudar en el manejo y la conservación de los suelos, disminuyendo los riesgos de erosión hídrica.

LA UNALM Y EL CAFÉ

“La universidad dicta desde hace muchos años el curso de Cultivos tropicales, el cual es un tema muy importante para nosotros. Aquí se aprende sobre los cultivos de café, cacao, piña, tabaco y otros, los cuales son especies con las que trabajamos y realizamos investigaciones. En los últimos años hemos dirigido nuestra atención al café, lo que nos ha permitido acceder a proyectos financiados por entidades del Estado (como INCAGRO y FINCyT). Siempre contamos con la participación de los estudiantes”, aclaró el Dr. Julca.