La parte teórica estará a cargo del Ingeniero alimentario, Carlos Elías Peñafiel y la práctica será dirigida por el docente Marcos Infantes García en la Planta Piloto de Alimentos. Ambos especialistas poseen una larga y eficiente trayectoria en la industria de alimentos, y son docentes del Departamento de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios de esta universidad.

El profesor Infantes García manifestó que la capacitación está diseñada para que las personas aprendan, de manera dinámica y responsable, cómo elaborar de forma casera y semi industrial estos productos, que les permita compartir con los suyos o tengan conocimientos para formar una empresa a corto tiempo. “En la parte industrial se les enseñará a usar presevantes, pero si prefieren de manera casera, les mostraremos alternativas para conservar el producto de manera natural” declaró.

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