(2012, ABRIL 19).- Conscientes de la importancia del control, la gestión de la calidad y seguridad de los alimentos, resulta una necesidad imperiosa, en los países desarrollados y en vías de desarrollo, la legislación nacional y su normatividad, derivando a un nivel de exigencia a las administraciones y empresas que obligan a los Estados a contar, cada vez más, con expertos que permitan asegurar el cumplimiento de las normas y consecuentemente evitar los riesgos en la salud pública y la seguridad, exigidas a la industria alimentaria.