El Congreso Internacional de Porcicultura tuvo como principal objetivo ser un foro para la discusión de la problemática de la industria porcina y medio de acercamiento e interrelación de los agentes comprometidos con su desarrollo, para ello se contó con expositores internacionales expertos de nivel mundial en la producción porcina.

Paralelamente al desarrollo del Congreso se llevó a cabo la Expo Porcina 2011, en un área de 1,200 m2  de exhibición, que permitió ofrecer los últimos adelantos en Nutrición, Genética, Sanidad, Asesoramiento Técnico, Equipamiento y Servicios que ofertan las empresas nacionales e internacionales líderes en el sector pecuario.

En el marco de las actividades programadas, en el Campo Ferial de la Universidad Nacional Agraria La Molina, día sábado 18 de junio, se realizó el “1er Festival Gastronómico de la Carne de Cerdo” donde el público tuvo la oportunidad de apreciar y degustar una gran variedad de platos y productos a base de carne de cerdo, entre los cuales sobresalieron la tradicional pachamanca, los chicharrones y la carapulcra, además de brochetas de chancho, chuletas, parrilladas, costillas de cerdo, chancho al cilindro, al horno y al palo.

Con el propósito de promover el desarrollo del sector porcicultor, el Ministro de Agricultura, Jorge Villasante Araníbar, anunció la publicación de una resolución que declara el tercer sábado de junio como el “Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano”, a fin de promocionar y difundir el consumo de este tipo de carne; afirmando que su sector promoverá un mayor consumo de carne de cerdo anual por su calidad y alto contenido proteíco, debido que en la actualidad, llega a apenas a los cuatro kilos per cápita anual, mientras en naciones vecinas como Chile llega a los 25 kilos por año.

En su recorrido por los diversos módulos instalados por más de 40 restaurantes de la capital el Ministro estuvo acompañado del Rector de la UNALM  y del Presidente de la Asociación Peruana de Porcicultura.