Para el desarrollo del curso se utilizó la plataforma virtual de REDCAPA, institución que tiene a la UNALM entre sus asociados, con los cuales ofrece programas de Educación a Distancia en los temas relacionados al sector agrícola y rural en América Latina y el Caribe.

Participaron en esta capacitación 17 profesionales provenientes de de Perú, Colombia, Ecuador, Costa Rica, Italia, México, Uruguay y Argentina, quienes fueron instruidos por docentes de nuestra Casa de Estudios y otros especialistas de Perú, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Entre los profesores molineros se encuentran el Ing. Roger Loyola (Economía), Ing. Julio Alegre (Suelos), Ing. Juan Torres (Biología) y el Ing. Carlos Gómez, coordinador del curso.

Entre los temas tratados a lo largo de las jornadas destacan: Efectos directos e indirectos del Cambio Climático sobre los sistemas ganaderos, Contribución de la  ganadería al cambio climático - Emisiones de metano y oxido nitroso, Sistemas ganaderos en zonas templadas y tropicales, Medidas de adaptación y mitigación, Valoración económica del impacto de cambio climático y Mecanismos de Desarrollo Limpio - Bonos de Carbono y Mercado voluntario.